Один из принципов, который мы продвигаем – «забота о планете и ответственность за неё». На практике это означает, что мы минимизируем использование животных: мы не организуем и не финансируем мастер-классы с мясом (рыба – это тоже мясо) и стараемся популяризировать веганскую (то есть растительную) диету.

Мы знаем, что можно питаться вкусно и полезно, не причиняя страданий другим. Мы просим наших гостей поступать так же.

Мы стараемся использовать максимально необработанные, продукты, при производстве которых окружающей среде наносится минимальный ущерб.